Néhány éve egy egészséges életmódhoz illő fűszeres keksz nagyon kedvelt, felkapott és nagy divat volt.
Szerkesztői bevezető
A gyártó nevét most nem írjuk ki, de annak, aki ismerte a terméket, már az is sokat mondhat, hogy volt köztük egy kelleveles tönköly keksz. Sajnos a cég 2022-ben be is fejezte a kekszek készítését és a működést is, de valószínű, hogy a magas ár miatt már sokan kétszer is meggondolták volna, hogy vegyenek-e belőle. A jó hír az, hogy Kiss Rita Virág elkötelezett az egészséges életmód mellett és tudja, hogy a fűszeres keksz készítése során érdemes olyan összetevőket választani, amelyek tápanyagban gazdagok, támogatják a test működését anélkül, hogy túlzott kalóriát vagy mesterséges adalékanyagokat tartalmaznának. Az ő receptjét adjuk közre az alábbiakban azzal, hogy tényleg olyan, mint az eredeti, ráadásul kevésbé zsíros! Jó ropogtatni otthon a garzonban egy nasis mozizás alatt.
***
Gusztusos kis teljes kiőrlésű lisztből készült kekszeket láttam egy boltban celofánba csomagolva elképesztő magas áron. Gondoltam, kikísérletezek egy hasonlót, jóval olcsóbban, fűszeres ízben.
Az elkészítés 1 óra sütéssel együtt. 8 adag.
SZÁRAZ HOZZÁVALÓK
- 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 100 g fehér tönkölyliszt
- 10 g egész köménymag
- 10 g egész koriandermag
- ízlés szerint nagyon pici chili por
- 1 csapott teáskanál só
NEDVES HOZZÁVALÓK
- 1 dl víz
- 50 g sütéshez való olaj
Elkészítés
1. Egy tálba kimérjük a száraz hozzávalókat és összekeverjük.
2. Beleöntjük a nedves hozzávalókat és falapáttal összekeverjük, majd átgyúrjuk. Ha túl nedves és ragad a kezünkhöz, hagyjuk 15 percig állni.
3. Hengert formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt nagy tepsire (gáztepsi) tesszük.
4. Most jön a folyamat leghosszabb része, a nyújtás.
5. Pizzavágóval vagy késsel bevagdossuk a kívánt nagyságra és formára.
6. Előmelegített sütőben, légkeveréses módon 180 C fokon 15 percig, majd 150 fokra visszavéve körülbelül még 10 percig sütjük, amíg megpirul a teteje.
7. Rácson hűtjük ki.
8. A fűszeres keksz pléh dobozban sokáig eláll.
9. Jó étvágyat kívánok!